Ce café provient de la coopérative COOPAGRO, basée dans la ville de Jaen au Pérou.
Cette ville est dans une cuvette à basse altitude, entourée de nombreux terroirs situés tout autour sur les hauteurs.
Les cafés Péruviens sont en grande majorité produits par de petits producteurs certifiés en agriculture biologique. Le Pérou est même devenu le premier pays producteur de café certifié Bio, et même Fairtrade, en termes de volume.
Notre café provient de Jaen, une ville située dans la région de Cajamarca, au nord-ouest du Pérou.
C’est un mélange de trois variétés : caturra rouge, bourbon rouge et typica, cultivés entre 1200 et 1800 m d’altitude.
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