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Saba torréfaction
Crédit photo : Laurence Barruel Photographe
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Saba torréfaction - logo jaune

Saba, c’est l’histoire d’un rêve commun qui se réalise.  Bernard, propriétaire de 2 Coffee Shops, NEWTREE Café à Lyon rêvait depuis plusieurs années d’ouvrir un atelier de torréfaction Eco-Responsable à St Bonnet. Florian, Barista expérimenté au NEWTREE Café, rêvait d’aller plus loin dans sa connaissance du café et donc de torréfier. Il rêvait aussi de campagne. Après, vous l’avez deviné, tout s’est déroulé assez vite entre les premières discussions fin 2021 et l’ouverture le 30 juin 2023.

Torréfacteur de conviction

Torréfaction Sāba, café fraichement torréfié

Torréfaction locale & artisanale

Nous torréfions tous nos cafés dans notre atelier à Saint-Bonnet le Froid. Vous pourrez observer le travail du torréfacteur tout en dégustant un café depuis notre petit salon.

La protection de notre planete avant tout

Que ce soit pour le choix de nos cafés (100% bio), de nos produits ou même de nos packagings, nous essayons de limiter autant que possible notre impact environnemental.

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Torréfaction Sāba, la cerise.

La découverte d'un nouvel univers

Le café de spécialité est plutôt méconnu et cache un nouveau monde, plus gourmand mais aussi plus transparent et plus juste pour les producteurs.

Torréfaction

De café de spécialité

La torréfaction est la cuisson du café, c’est une étape cruciale pour le développement des arômes.

Dans notre atelier, nous torréfions uniquement du café de spécialité, c’est à dire un café sans défaut, permettant une grande traçabilité et garantissant une meilleure rémunération des producteurs.

Saba torréfaction

Cuillère d'échantillonage

Guatemala Tehuano

chocolat au lait / praliné / fêve de tonka

9 € / 250 grs

Découvrez nos cafés

Ethiopie, pérou, guatemala... 100% bio

Plutôt fruité avec une pointe d'acidité ou rond et chocolaté, viens découvrir tous nos cafés de spécialité made in Saint Bonnet !

Livraison offerte

à partir de 50€ d'achat

Certifié

100% BIO

Pourquoi

Saint-Bonnet-le-Froid

C’est un petit village charmant de 230 habitants perché à 1100m d’altitude entre Ardèche et Haute-loire. Riche de paysages incroyables où la nature et ses belles forêts brillent sous des lumières changeantes au grès du temps et des saisons. Chaleureux, accueillant mais aussi gourmand avec ses 16 Hôtels-restaurants dont les prestigieuses Maisons Marcon et leur restaurant gastronomique (récompensé chaque année par 3 étoiles Michelin) qui ont dynamisés le village comptant aujourd’hui 38 commerces..

Torréfaction Sāba, la place du village.

Notre offre

Torréfaction Sāba, extraction du café.

Café de spécialité & spécialités de café

Espresso traditionnel ou original, cappuccino, affogato... Chaud, froid, avec ou sans latte art, si vous aimez le café, aucun doute, vous serez servis !

Thés & Tisanes Chauds ou glacés

Une belle sélection de thé, infusions, eaux de fruits, servis chauds ou shakés avec des glaçons. Et une encore plus belle sélection en vrac (près de 60 références).

Saba torréfaction
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Patisseries & chocolat

Nous vous proposons d'excellentes patisseries faites maison comme notre cookie aux pépites de chocolat 72% de cacao ou encore notre banana bread vegan !

Témoignages

Nous aimons Saba. Quel ajout à la région. Équipe adorable, accueil toujours chaleureux, thé et café incroyables ! Les enfants sont heureux, nous sommes heureux. Quel joli café/thé !
Amy
Un lieu naturellement elegant à Saint bonnet de le froid. Une sélection de café du monde entier … torréfié sur place ! C’est génial de pouvoir voir le travail des grains de café en direct . Florian est un passionné qui saura vous faire découvrir des recettes hors du commun comme le cappuccino aux cèpes par exemple ! À endroit à découvrir … et redécouvrir absolument
Camille
Très chouette lieu pour une petite pause en famille, le lieu est même kids friendly ! Le choix des thés est impressionnant, le café très bon et la décoration vraiment agréable.
Zoe

Atelier – Salon – boutique

On vous attend !

Nous sommes fraîchement installé dans un beau bâtiment plein d’histoire au coeur du village de Saint-Bonnet-le-Froid.

Torréfaction Sāba, la façade

Torréfaction / Salon / Boutique

Nous avons le plaisir de vous accueillir à Saint-Bonnet-le-Froid dans notre bel espace pour découvrir nos cafés & thés et pourquoi pas apprendre quelques petites choses sur la torréfaction.

Contact

5 rue du Velay
43 290
Saint-Bonnet-le-Froid

Heures d'ouverture

Semaine : 8h – 12h30  13h30 – 19h

Samedi : 9h – 19h

Dimanche : 9h30 – 19h

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