Saba, c’est l’histoire d’un rêve commun qui se réalise. Bernard, propriétaire de 2 Coffee Shops NEWTREE Café à Lyon, rêvait depuis plusieurs années d’ouvrir un atelier de torréfaction Eco-Responsable à St Bonnet. Florian, Barista expérimenté au NEWTREE Café, rêvait d’aller plus loin dans sa connaissance du café et donc de torréfier. Il rêvait aussi de campagne. Après, vous l’avez deviné, tout s’est déroulé assez vite entre les premières discussions fin 2021 et l’ouverture le 30 juin 2023.
Notre sélection du moment
Torréfacteur de conviction
Torréfaction locale & artisanale
Nous torréfions tous nos cafés dans notre atelier à Saint-Bonnet le Froid. Vous pourrez observer le travail du torréfacteur tout en dégustant un café depuis notre petit salon.
La protection de notre planete avant tout
Que ce soit pour le choix de nos cafés (100% bio), de nos produits ou même de nos packagings, nous essayons de limiter autant que possible notre impact environnemental.
La découverte d'un nouvel univers
Le café de spécialité est plutôt méconnu et cache un nouveau monde, plus gourmand mais aussi plus transparent et plus juste pour les producteurs.
Torréfaction
De café de spécialité
La torréfaction est la cuisson du café, c’est une étape cruciale pour le développement des arômes.
Dans notre atelier, nous torréfions uniquement du café de spécialité, c’est à dire un café sans défaut, permettant une grande traçabilité et garantissant une meilleure rémunération des producteurs.
Cuillère d'échantillonage
Découvrez nos cafés
Ethiopie, pérou, guatemala... 100% bio
Plutôt fruité avec une pointe d'acidité ou rond et chocolaté, viens découvrir tous nos cafés de spécialité made in Saint Bonnet !
Livraison offerte
à partir de 50€ d'achat
Certifié
100% BIO
Torréfaction locale
Made in st bo
Packaging réutilisable
et recyclable
Pourquoi
Saint-Bonnet-le-Froid ?
C’est un petit village charmant de 230 habitants perché à 1100m d’altitude entre Ardèche et Haute-loire. Riche de paysages incroyables où la nature et ses belles forêts brillent sous des lumières changeantes au grès du temps et des saisons. Chaleureux, accueillant mais aussi gourmand avec ses 16 Hôtels-restaurants dont les prestigieuses Maisons Marcon et leur restaurant gastronomique (récompensé chaque année par 3 étoiles Michelin) qui ont dynamisés le village comptant aujourd’hui 38 commerces..
Notre offre
Café de spécialité & spécialités de café
Espresso traditionnel ou original, cappuccino, affogato... Chaud, froid, avec ou sans latte art, si vous aimez le café, aucun doute, vous serez servis !
Thés & Tisanes Chauds ou glacés
Une belle sélection de thé, infusions, eaux de fruits, servis chauds ou shakés avec des glaçons. Et une encore plus belle sélection en vrac (près de 60 références).
Patisseries & chocolat
Nous vous proposons d'excellentes patisseries faites maison comme notre cookie aux pépites de chocolat 72% de cacao ou encore notre banana bread vegan !
Témoignages
Atelier – Salon – boutique
On vous attend !
Nous sommes fraîchement installé dans un beau bâtiment plein d’histoire au coeur du village de Saint-Bonnet-le-Froid.
Torréfaction / Salon / Boutique
Nous avons le plaisir de vous accueillir à Saint-Bonnet-le-Froid dans notre bel espace pour découvrir nos cafés & thés et pourquoi pas apprendre quelques petites choses sur la torréfaction.
Contact
5 rue du Velay
43 290
Saint-Bonnet-le-Froid
Heures d'ouverture
Semaine : 8h – 12h30 13h30 – 19h
Samedi : 9h – 19h
Dimanche : 9h30 – 19h
