La tasse :

En tasses, ce café offre une dégustation gourmande et riche. Rond et crémeux avec de belles notes d’agrumes et de chocolat au lait c’est un café pour les gourmands.

L’engagement de Tom et Sylvia :

Ce café provient de la Province de l’Est, une région ensoleillée où les cafés présentent naturellement plus de corps et une acidité douce.

Il est préparé à la station de Taba, près du quartier de Kimironko, célèbre pour son marché. Ouverte en 2020 et équipée de 60 lits de séchage, qui reçoit les cerises des producteurs enregistrés par Coffee Villages, la structure créée par Tom et Sylvia Bagaza.

Avant Coffee Villages, Tom a travaillé neuf ans sur les projets de développement PEARL et SPREAD de l’USAID, où il accompagnait directement les producteurs : structuration en coopératives, élaboration de plans d’affaires, professionnalisation de la gestion et valorisation de la qualité. C’est en voyant l’impact concret de ces actions sur la vie des agriculteurs qu’il a voulu reproduire ce modèle dans son propre village, Taba.

Score SCA : 85/100