Ce café est le résultat d’un projet de cafés de femmes regroupant 6 fermes. De la production en passant par la cueillette et les process, ce sont 30 femmes qui réalisent de A à Z toutes les étapes de production de café.

Mildred gère la partie administrative et dirige le projet.

Elle est accompagnée d’Alba, qui se charge de manager toutes les femmes de l’équipe, de répartir leurs missions de collecte et de travaux agricoles tout au long de l’année.

Luz est dégustatrice et Q-Grader, elle se charge de cupper (gouter) tous les cafés et d’apporter son expertise pour que les tasses soient à la hauteur des attentes des clients.

Une ferme en agroforesterie complexe, certifiée bio et bird friendly.

Sur sa ferme, on dénombre 3 strates d’ombrage et pas moins de 15 espèces d’arbres différentes  afin de protéger les caféiers du soleil direct et de permettre aux cerises une maturation plus lente.  Ces 3 strates forment une forêt protectrice pour les oiseaux migrateurs et les oiseaux de la zone.

Score SCA : 84,5