La tasse

En tasses, ce café offre une dégustation sucrée et originale. Expressif avec des notes d’agrumes, de chocolat au lait, d’épices et de tomate il est parfait en filtre comme en espresso.

La coopérative Dukunde Kawa

Fondée en 2004 à Musasa, à plus de 2 000 mètres d’altitude, la coopérative Dukunde Kawa est située dans le district de Gakenke. Elle regroupe aujourd’hui près de 2 000 producteurs, dont environ 80 % de femmes.

La coopérative accompagne ses membres dans la mise en place de pratiques agricoles durables, notamment à travers le reboisement des parcelles et la plantation systématique d’arbres d’ombrage. Lorsqu’un producteur repart avec un plant de caféier, il reçoit également un plant d’arbre d’ombrage. Dans les stations de lavage, l’eau utilisée pour le traitement des cafés est réutilisée, afin de limiter l’impact environnemental.

Le terroir appelé Coko possède un climat de savane, avec un hiver sec. Les précipitations y sont beaucoup plus importantes en été qu’en hiver. La température moyenne annuelle est de 21,3°C et les précipitations sont de 828 ml. Certaines forêts ont été conservées et de nombreuses randonnées sont proposées près du volcan Visoke (Bisoko).

Score SCA : 84